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七月流火 干劲胜火

来源: 东地实业公司 | 作者: 张宗媛 | 发布时间: 2019-08-01 14:53 | 浏览次数: 328

东地实业公司接管省自然资源厅食堂近一个月了。一个月来,东地实业公司陈总带领大家清扫卫生,添置更换设备,使食堂的面貌焕然一新。食堂的经营光有新设备是远远不够的,更要在管理、经营上下工夫,陈总要求管理人员要经常听取自然资源就餐人员的意见和建议,随时调整菜品、口味和服务。食堂运营逐步迈入正轨,得到了资源厅领导和员工的肯定,也得到了集团和实业公司领导的好评。

食堂的每一天都是紧张而忙碌,凌晨5点员工就到岗,每日要为260余人提供早、午餐。设备的清扫和更新只能在休息时间进行,在炎热的夏季,由于缺少冷藏柜,食物的保鲜就是个令人抓狂的特大问题,买来的西瓜放在地上,两天就倒瓤腐烂;食堂的烟道已有两年没有清理了,已经严重影响排烟效果,正值伏天高温,油污融化清洗,也增添了火灾隐患。

7月26日,周五下班之后,食堂经理王荣带领副经理张源、厨师长陆利等数名员工对食堂的烟道进行了彻底的清理,烟道油垢厚厚的一层,把烟机都糊住了,清理人员钻进窄小的烟道内,喷洒碱水,一铲一铲地往下刮。正是暑天,不到十分钟时间,全身就已湿透。

八点多,冷藏柜也送来了,卸车安装调试,水果也有了存放的地方。与此同时,清理烟道也在紧张进行,清理人员一铲一锹地清理擦洗,到了晚上十二点终于把烟道内的油污清理干净。看看几袋黑黑的油垢,发出酸腐的臭味。稍歇一会,又把烟机的重新安装,打开电源调试,听听动静正常,吸力也大了。大家面露喜色,一夜的辛苦终于有了成果。大家看看时间,已是半夜十二点二十了。

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图为:清理过程中


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